В Ростовской области увеличились случаи отравления
дикорастущими грибами.
С 15 сентября 2013 года зарегистрирован 31 случай пищевых отравлений от
употребления дикорастущих грибов, их них 4 человека с летальным исходом, в том
числе 1 ребенок (г.Шахты - 2, Тацинский район - 2).
Наибольшее количество случаев
отравлений грибами в области регистрируется в сентябре-ноябре.
В текущем году зарегистрированы случаи отравлений дикорастущими грибами в
г.Таганроге, г.Шахты, г.Каменск-Шахтинский, г.Сальске, г.Волгодонске, г.Гуково,
а также в Октябрьском, Егорлыкском, Тацинском, Белокалитвенском, Мартыновском,
Семикаракорском районах области.
Отравления происходят из-за недостаточных знаний населения относительно видов
и разновидностей грибов, и нежелания отказаться от опасной привычки сбора и
употребления в пищу дикорастущих грибов.
Грибы благодаря губчатому строению впитывают продукты сгорания
автомобильного топлива и токсичные элементы, сельскохозяйственные пестициды
и радионуклиды.
Белки грибов трудно усваиваются теми, у кого больной желудок,
пониженная кислотность. Грибы обостряют хронические заболевания.
Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы,
в съедобности которых вы не уверены;
Не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках , не покупайте их на
рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
Употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд
токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
Остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными
веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на
организм человека;
Запах грибов не гарантирует их съедобность; смертельно ядовитая бледная
поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
Своевременно обращайтесь за медицинской помощью в случае отравления
грибами, не занимайтесь самолечением.
